Mi Godog Jawa

Mi Godog Jawa

Bahan:
1 bks mi telur, rebus hingga lunak, tiriskan
750 ml kaldu ayam
2 lbr sawi hijau, potong-potong
2 lbr kol, iris kasar
1/2 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
2 btg daun bawang, potong serong
1 bh tomat, iris kasar
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 btr telur
1 sdm kecap manis (sesuai selera)

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1/2 sdt merica bulat
2 btr kemiri
2 bh cabai merah
1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.
2. Tuang kaldu, aduk-aduk, didihkan.
3. Masukkan mi, tomat, daging ayam, aduk-aduk. Pecahkan telur, aduk-aduk. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 286 Kkal
Protein: 11,4 gr
Lemak: 10,1 gr
Karbohidrat: 37,8 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Resep Mi Aceh

- Resep Sedap -

MI ACEH

Mi merupakan sajian favorit yang tersedia dalam berbagai varian sesuai daerah asalnya di Indonesia. Tak terkecuali Mi Aceh. Anda ingin coba?

















Mi Aceh


Bahan:
500 gr mi kuning basah
750 ml kaldu sapi
100 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya
200 gr daging kambing atau sapi,
potong dadu 1 bh tomat,
potong dadu 5 btr bawang merah,
iris tipis 100 gr tauge,
bersihkan 100 gr kol, iris tipis,
2 sdm kecap manis (secukupnya)
2 btg daun bawang, iris halus
2 sdm irisan daun seledri 1 sdt garam (secukupnya)
1 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu kari bubuk
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
4 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
4 btr kapulaga
1 sdt jinten sangrai
1/2 sdt adas manis sangrai
1 sdt ketumbar sangrai

Pelengkap:
Emping goreng
Acar mentimun
Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan udang dan kaldu. Masukkan tomat, seledri, daun bawang, garam, kari bubuk dan merica. Masak hingga daging matang.
2. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga rata dan matang. Angkat.
3. Tata dalam mangkuk, sajikan dengan acar dan emping goreng. Perciki dengan perasan jeruk nipis.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 239 Kkal
Protein: 15,2 gr
Lemak: 7,1 gr
Karbohidrat: 27,8 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

RESEP MI GORENG SEAFOOD

RESEP MI GORENG SEAFOOD

Bahan:

• 2 bungkus mie keriting
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
• 2 batang daun bawang, potong bagian putih dan hijaunya
• 200 gram udang, buang kulitnya
• 3 buah bakso ikan, iris tipis
• 60 gram ayam cincang
• 100 gram cumi-cumi, buang tintanya
• 2 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus sambal 

Pelengkap:

• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdm daun ketumbar cincang

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bakso ikan, ayam, cumi-cumi dan udang, masak hingga berubah warna.
• Masukkan cabai merah dan daun bawang, masak hingga matang. Masukkan mie keriting, tambahlan kecap manis, garam dan saus sambal. Aduk hingga rata.
• Sajikan panas bersama pelengkap.